Con el calor del verano, no siempre sabemos que cocinar verdad... hoy prepararemos una receta rápida, saludable y diferente, con nuestra Thermomix® nos pode,mos permitir hacer originales y sencillas recetas en poco tiempo.... dediquemos nuestro tiempo a lo que realmente importa en la vida.

Manos a la obra!!!!

INGREDIENTES

300 g de hojas baby de ensalada variada

70 g de aceite de oliva virgen extra

4 - 5 dientes de ajo

1 trozo de guindilla seca

400 g de gambones pelados

1 - 2 pellizcos de sal

200 g de gulas

20 g de vinagre

30 g de pasas sin semillas

30 g de almendras tostadas sin sal

COMO LO HAGO...

Poner las hojas baby de ensalada variada en un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ajos hacia el fondo del vaso.

Añada la guindilla y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel cuchara.

Incorpore los gambones y la sal y, sin poner el cubilete, rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara

Añada las gulas y el vinagre y rehogue. Ponga las hojas baby de ensalada variada en un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ajos hacia el fondo del vaso.

Añada la guindilla y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel cuchara.

Incorpore los gambones y la sal y, sin poner el cubilete, rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel cuchara

Añada las gulas y el vinagre y rehogue 1 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta sobre la ensalada, añada las pasas y las almendras y sirva inmediatamente. Vierta sobre la ensalada, añada las pasas y las almendras y sirva inmediatamente.

Espero que os haya gustado, si tienes alguna consulta sobre la receta puedes ponerte en contacto conmigo.

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¡¡ Nos vemos en la próxima receta!!