Coccion de huevos

#Huevos y quesos 31 julio 2018

BUENOS DIAS


CON estos calores y con la ola de calor que se nos avecina, debemos saber como conservar los huevos y Thermomix® no podia ser menos... ademas controlamos de forma precisa la coccion y los dejamos siempre a nuestro gusto.


en la revista Thermomix® de este mes observamos como podemos hacerlo....



para comprobar la frescura de los huevos ya mi madre hacia lo de meter los hueos en agua, para ver si flotan.. pero por otro lado OJO mojar los huevos tambien hace que se dilate el poro  y entre la suciedad.


lo que no sabia yo era que abrir el huevo y si la yema es plana el huevo no es muy fresco... DE TODO SE APRENDE, igual que guardar los huevos en la nevera, la verdad es que yo no lo hago asi, por que en las tiendas se conservan a temperatura ambiente, pero esta claro que debemos guardarlos en una zona fresca y a la sombra.


si debemos DARNOS CUENTA QUE en Thermomix® las recetas suelen pedirlo TALLA M. sobre todo en pasteleria no debeos usar la L porque llevan mucha agua.