MENU COMPLETO: SOPA DE POLLO CON ENCHILADAS

#Sopas y cremas 03 noviembre 2018

Hola a todos


Mucho tiempo viéndolo en cookidoo pero solo cuando me decidí a hacerlo entendí las bonanzas de esta receta tan interesante.... 


La palabra enchiladas me echaba para atrás pero cuando me decidí a leerla entera y practicarla me di cuenta de que esta receta va a pasar a ser una de las favoritas.


Me entusiasmo el resultado, es una receta para dos dentro de la colección de SOMOS DOS MENUS COMPLETOS, así que si sois más comensales podéis doblar las cantidades perfectamente. Ojo cuidado no superar el tope máximo para cocinar con seguridad en el caso.


El caldo de pollo te sorprenderá, sin grasa y con sabor intenso. Le encantará a los niños.


INGREDIENTES


2 contramuslos pollo


25 cebolla


Media zanahoria


1 ajo


Media pastilla caldo o extracto 


600 gracias agua


Fideos


Colorante amarillo alimenticio


Tortillas de maíz


Tomatitos


Nata o leche evaporada


Queso rallado mozzarella


Crema fraiche


Lechuga iceberg


ELABORACIÓN


Ponga en el caso el pollo, cebolla, ajo, zanahoria, agua y extracto y selecciona 30min/100/giro a la izquierda/velocidad cuchara.


Cuando termine cuela y reserva el caldo y el pollo.


Introduce el pollo y corte 2seg/vel 5.


SOPA


Introduce el caldo reservado con una punta de cuchillo de colorante y  programe 5 min/100/vel cuchara.



Añada los fideos y remueva 10sef/vel 4. Deje reposar.


ENCHILADA


Precalentar el horno a 200.


Reparta el pollo en cada tortilla. Mi toque personal fue ponerle un poco queso rallado y un poco tomate triturado dentro,  enrolla y coloca en una fuente. 




Echa por encima nata o leche evaporada y algo de queso rallado.  Y los tomatitos. Hornea 10 minutos hasta que esté la mozzarella y la tortilla dorada.


Y ya está!!!! 


RECUERDA


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