PIERDELE MIEDO AL YOGUR

#Confitería y conservas 21 abril 2018


Hoy pongo aqui una receta que hago constantemente ....de la colección de yogures el yogur de fresa con pepitas de chocolate.


Normalmente no añado las pepitas de chocolate ya comen los niños suficiente dulce ....sencillamente unas buenas fresas de temporada, leche que puede ser en este caso de vaca o puede ser de avena o puede ser de sin lactosa...si..oyes bien SIN LACTOSA.


Ingredientes


300 gramos de fresas cortadas en mitades


200 gramos de azúcar


30 gramos de leche en polvo


un yogur natural de 125 gramos


1 litro leche entera


Preparación


Ponemos  300 gramos de fresas cortadas en mitades, añadimos 200 gramos de azúcar , colocando la tapa y programamos 15 minutos 120 grados a velocidad uno.


Repartimos en 10 tarros hermeticos de cristal y dejamos enfriar aproximadamente 30 minutos.


Lavamos el vaso, ponemos 1000 gramos de leche entera (cambiar por la de soja o acena o sin lactosa) lo que queramos... añadimos 30 gramos de leche en polvo desnatada (esta es de vaca) opcional, yo utilizo Sveltesse desnatada y añadir n yogur natural de 125 gramos.


Tapamos y mezclamos 4 minutos a 50 grados velocidad 3.


REPARTIMOS en los tarros, tapamos con pañls de cocina o metemos en el horno y dejamos fermentar minimo 12 HORAS. No se deben mover bajo en nigun concepto.




Reservamos luego en el frigorifico y al dia siguiente a comer.


Este yogur tiene 226 kcal por la leche de vaca facilmente sustituible, por tarro. Y ningun conservante.


Sugerencias: puedes usar otras leches y espesar a tu gusto. Es mejor usar un yogur tipo griego te quedara mas cremoso.


Los yogures desnatados no funcionan muy bien  para estas recetas.