UNA SOPA POR FAVOR CON CESTILLO O CUBRECUCHILLAS

#Sopas y cremas 20 enero 2020

Que sopa para quiero preparar hoy con Thermomix® ??


las sopas y cremas son perfectas como entrante si se sirven en raciones moderadas, un caldo o una crema despierta nuestro apetito sin que nos sentamos pesados... después existen sopas más contundentes con sus tropezones de carne o legumbres servidas con una rebanada de pan ...son perfectas como plato único.


con el frío del invierno la sopa de raíces y tubérculos nos ayudan a combatir las bajas temperaturas y alimentan el cuerpo y el alma.


hoy os traigo una receta de sopa que se hizo recientemente en nuestro taller de cuchara Y QUE NO ESTÁ EN NINGUN RECETARIO.


INGREDIENTES


150 gramos de puerro


50 gramos de cebolla


50 gramos de zanahoria


50 gramos de apio


30 gramos de aceite


100 gramos de jamón serrano en daditos


3 o 4 filetes de contra muslo de pollo


1 pastilla de caldo


azafran


1 cucharadita de sal


30 gramos de fideos


2 huevos cocidos


1250 gramos de agua


ELABORACIÓN


Poner el puerro y el aceite trocear 5 segundos velocidad 5 incorporar el jamón y el azafran


Sofreir 7 minutos 120 grados velocidad 1


Poner el agua la pastilla de caldo y la sal


Introducimos el cestillo o CUBRECUCHILLAS y ponemos el pollo la zanahoria la cebolla y el apio ponemos la tapa y el cubilete y 25 minutos varoma giro Inverso velocidad 1


Sacamos el cestillo o CUBRECUCHILLAS Y ponemos los fideos ... cocemos 3 minutos 100 grados giro inverso velocidad 2 sacar a una cacerola y trocear el pollo 3 segundo a velocidad 5.


Incorporar el pollo a la cacerola y trocear el huevo cocido e incorporar a la sopa y servir


Una sopa rápida y estupenda que os va a encantar.


tenemos sopas muy famosas como sopa de ajo y sopa de albondiguillas que tenéis también en este mismo blog siempre debeis recordar que con Thermomix® la sopa es fácil ...


1) recuerda que debes trocear verduras al cuatro y el cinco depende como te gusten los trozos


2) saltear las verduras en un poco de aceite para conseguir sabores tostadas cocinarlas con caldo o agua gracias al TM6 controlamos exactamente la temperatura


3) mientras se hace la sopa usa el varoma para preparar carnes pescados verduras


4) para conseguir una sopa espesa puedes añadir una cantidad de patata o harina de garbanzos y juega con las diferentes texturas Thermomix® es famosa por conseguir las cremas más fina suave y aterciopeladas.


Dale estilo a tu sopa!!