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Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 4 personas
En el pasado taller de helados, hice una de las recetas que más me piden los clientes y es el helado de chocolate Keto le puedes encontrar en la plataforma de México y le hemos utilizado como base para hacer nuestro falso magnum o helado bombón.
tienes que tener preparado
Una lata de leche de coco
30 a 50 g de chocolate rallado
Una pizca de canela
1 cucharadita de sal
Elaboración :
Si utilizas otro aceite, no quedará la cobertura. Igual necesitas tener cobertura de espejo y tienes que utilizar una parte de aceite de coco por tres de chocolate. En el taller de 300 g de chocolate Pusimos, 50 g de aceite de coco.
Mezcla todos los ingredientes 10 seg vel 7 y congelar en moldes polo con palo.
al Día siguiente para hacer esa cobertura de chocolate blanco negro con leche.. El truco que di en la clase es fundir chocolate con Aceite de coco.
imprescindible también usar un vaso alto para poder meter el polo congelado y debes hacerlo dos veces, Y luego pasarlo a rebozarlo con trocitos de almendra o cereales.
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