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Azúcar VS Edulcorantes. Cómo sustituir el azúcar por edulcorante.
16 January 2023Tenemos que tener claro las equivalencias entre azúcar y edulcorante. Somos muchos los que tenemos las dudas y no sabemos cuánto debemos poner ni cómo hacerlo...
(Si tienes diabetes, o algún otro tipo de condición o enfermedad por la que no puedas tomar azúcar o edulcorante, siempre es mejor que hables con tu médico).
EQUIVALENCIAS:
*Gramos de edulcorante en polvo:
La fórmula serán los gramos de azúcar que ponga en la receta dividido por diez. El resultado serán los gramos a utilizar de polvo edulcorante (granulado)
Ejemplo:
Si la receta nos pone 200 gramos de azúcar, debemos de dividir 200/10= 20 gramos de edulcorante en polvo.
*Gramos de edulcorante líquido:
Serán los gramos de azúcar de la receta dividido por 12,5. El resultado son los mililitros de de edulcorante líquido a utilizar.
Ejemplo:
Si la receta nos pone 200 gramos de azúcar, debemos de dividir 200/12,5= 16 gramos de edulcorante liquido.
*Cantidad de edulcorante en pastillas:
La fórmula será los gramos de azúcar divido por 10 y el resultado lo multiplicamos por dos
Ejemplo:
Si la receta nos pone 200 gramos de azúcar, debemos de dividir 200/10= 20 X 2= 40 pastillas de edulcorante.
*Cantidad de fructosa:
Dividimos la cantidad de azúcar por la mitad y esa sería la cantidad de fructosa a utilizar.
Ejemplo
Si la receta nos pone 200 gramos de azúcar, debemos de dividir 200/2= 100 gramos de fructosa.
¡YA PUEDES HACER TUS RECETAS FAVORITAS SIN AZÚCAR!








