TIPOS DE HARINA ¡NO TODAS SIRVEN PARA LO MISMO!

Cuál usar en cada receta con Thermomix?

Sácale el máximo partido a tus masas

1. Harina de trigo (común)

Ideal para: Bizcochos, galletas, repostería general.

Con Thermomix: Perfecta para masas de repostería con mezclas suaves (velocidad 3-5).

Tip: Tamízala antes de usar para mayor esponjosidad.

2. Harina de Fuerza

Ideal para: Panes, bollos, masas que necesitan levado.

Con Thermomix: Activa el gluten amasando 2-3 min en espiga.

Tip: Necesita más tiempo de fermentación, úsala con levadura de panadero.

3. Harina Integral

Ideal para: Panes y masas más nutritivas, con más fibra.

Con Thermomix: Añade un poco más de líquido que con harina blanca.

Típ La harina integral absorbe más líquido que la blanca. Cuando la uses, añade un 10–15% más de agua o leche para mantener la masa jugosa. Además, dale más tiempo de fermentación: su levado es más lento, pero el sabor vale la pena

5: Harina de Espelta

Ideal para: Recetas digestivas, panes más ligeros.

Con Thermomix: Amasa menos tiempo, es más delicada.

Tip: La espelta tiene menos gluten que la harina de trigo, por eso no necesita amasados largos. En Thermomix, con 1–2 minutos en espiga es suficiente.

6: Harina de Avena (o sin gluten)

Ideal para: Galletas, pancakes, bases de tarta saludables.

Con Thermomix: Puedes hacerla tú misma moliendo copos de avena (vel. 10, 30 seg).

Tip: Combínala con huevo o plátano para darle estructura.

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¿Te gustaría que preparemos juntas tu próxima receta?

Belen Fernández 637078042