Al Ajillo !

#Aperitivos, entrantes y tapas 26 diciembre 2020



Sepia al ajillo


Ingredientes


4 dientes de ajo


4 - 5 ramitas de perejil fresco limpio y seco (solo las hojas)


50 g de aceite de oliva virgen extra


1 sepia grande o 2 medianas (900-1000 g aprox.) troceada


1 cucharadita de sal


Preparación


Ponga en el vaso los ajos y el perejil y triture 5 seg/vel 5.


Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y sofría 5 min/120°C/vel 1.


Añada la sepia y la sal y sofría 15 min/120°C/Giro Inverso /vel cuchara. Sirva inmediatamente.