Merluza o Rape a la galleta 

ingredientes

Recipiente

  6 u 8 centros del pescado elegido 

Vaso 

800 g de patatas chascadas ( cortadas en trozos grandes sin llegar a cortar del todo, rompiendo el final de cada trozo para que de esa forma suelte el almidón consiguiendo espesar la salsa )

400 g de agua

2 pastillas de agua o sal

1 hoja de laurel

100 g de cebolla partida 

100g de guisantes frescos o congelados 

unas hojas de perejil 

Para la ajada :

100 g de aceite de oliva virgen

40 g de ajos fileteados 

2 cucharadas rasas de buen pimentón 

Preparación 

Pincele el recipiente varoma con un poco de aceite y coloque el pescado ( sin tapar los agujeros , coloque la mariposa o un aro de emplatar en el centro para dejar que salga vapor)

Añada todos los ingredientes del vaso menos los guisantes ,

programe 15 minutos , temperatura varoma , giro a la inversa y velocidad cuchara .

Añada los guisantes y programe 7 minutos , temperatura varoma , velocidad cuchara y ponga el varoma con el pescado sobre la tapa .

acabado el tiempo ponga los ingredientes del vaso en una fuente de servir y coloque el pescado encima

Ponga en el vaso el aceite para la ajada y programe 3 minutos , temperatura varoma ,velocidad 2 .

añada los ajos fileteados y programe , 3 minutos  ,temperatura varoma,  giro a la inversa , velocidad cuchara 

vierte la ajada sobre las patatas y el pescado 

Buen provecho !