Ensalada templada de berros con pulpo y langostinos

Ingredientes

50 g de berros

2 rabanitos cortados en láminas finas

1 naranja (solo los gajos, sin nada de piel ni parte blanca)

40 g de aceite de oliva virgen extra

6 langostinos crudos medianos pelados

60 g de pulpo cocido (1 tentáculo en rodajas de 1 cm)

10 g de vinagre de jerez

1 pellizco de sal

15 g de piñones

Preparación

Reparta en 2 boles los berros, los rabanitos y los gajos de naranja. Reserve.

Ponga 20 g de aceite en el vaso y caliente 4 min/120°C/vel 1.

Añada los langostinos y el pulpo y rehogue 2 min/120°C/giro inverso/vel 1. Distribuya en los boles reservados.

Ponga en el vaso 20 g de aceite, el vinagre, la sal y los piñones y mezcle 2 seg/vel 5. Vierta por encima de las ensaladas y sirva