Buenos días! Hoy voy a enseñaros a preparar otra receta en paralelo con el Thermomix® tm6 y el Thermomix® Friend para ahorrar tiempo.

Aprovechando los últimos días de plan Renove.

Salmón con salsa de champiñones y patatas. 

Delicioso! Además si os sobra algo de salsa, podéis cocer un poco de pasta y ya tenéis un plato extra para la cena.

Ésta receta está en cookidoo y es exclusivamente para Thermomix® tm6 con Thermomix® Friend.

Si no tenéis Friend y queréis prepararla con tm31, tm5 o tm6, también la tenéis en cookidoo filtrando por modelo de máquina y excluyendo las recetas con Friend.

Espero que os guste!!

Ingredientes:

Salmón y patatas

1 cucharadita de aceite de oliva para engrasar

4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (120-200 g c/u)

40 g de zumo de limón

1 ½ cucharaditas de sal

1 pellizco de pimienta molida

500 g de agua

600 g de patatas en trozos de 2-3 cm

Salsa de champiñones 

100 g de chalotas

o bien 100 g de cebolla en trozos

10 g de aceite de oliva 

300 g de champiñones frescos laminados

50 g de vino blanco

50 g de nata

200 g de quesitos en porciones

o bien 200 g de queso cremoso

1 cucharadita colmada de piel de limón rallada

2 pellizcos de nuez moscada molida

1 - 2 pellizcos de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación:

Salmón y patatas

Coloque la bandeja Varoma en su posición, engrásela con aceite y coloque los lomos de salmón. Riegue con el zumo de limón y espolvoree con ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Tape el Varoma y reserve.

Ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. 

Introduzca el cestillo con las patatas. Retire el vaso del Thermomix® y colóquelo en el Thermomix® Friend. Sitúe el Varoma en su posición sobre el vaso del Thermomix® Friend y programe 20 min/Varoma/vel 1. 

Mientras tanto, continúe con la receta.

Salsa de champiñones

Coloque un segundo vaso en el Thermomix® .

Ponga en el vaso las chalotas y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 2 min/120°C/vel 1.

Añada 150 g de champiñones frescos laminados, el vino blanco, la nata y los quesitos y programe 5 min/90°C/vel 2.

Añada 150 g de champiñones frescos laminados, la piel de limón rallada, la nuez moscada, la sal y la pimienta y programe 5 min/90°C/giro inverso/vel 1. Cuando finalice el tiempo programado en el Thermomix® Friend, sirva el salmón con las patatas y la salsa de champiñones.