Hola a todos! Me llamo María Elena Bautista y llevo 9 años como agente comercial en Thermomix® España. Empecé en Majadahonda y actualmente estoy en la delegación de Móstoles. Pero me dedico a las ventas por todos los rincones de España y parte del extranjero. De usuaria entusiasta del Thermomix® quise dar un paso más. Y aquí me tenéis, formando parte de ésta gran familia! Estoy a vuestra disposición para todo lo que necesiteis para sacarle el máximo partido a vuestra máquina. Si algún amigo quiere ver una demostración virtual para conocer el mundo Thermomix® , ya sabeis dónde encontrarme. Gracias.
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Salmorejo
18 June 2020
Buenos días!
Hoy os propongo empezar ya con las cremas fresquitas para tomar éste verano.
La de hoy: Salmorejo
Riquísima crema fría andaluza que hace las delicias de toda la familia.
Una textura tan suave y un sabor tan agradable a los cuales es difícil resistirse...
El salmorejo es muy versátil ya que se pueden hacer infinidad de variaciones del mismo.
Una de mis favoritas es la del salmorejo de remolacha.
Sólo basta sustituir el kilo de tomates por 300g de tomates y 500g de remolacha cocida.
Y sustituimos la clásica guarnición de jamón y huevo cocido por 100g de queso de cabra curado rallado.
Rallamos el queso de cabra y lo reservamos en el congelador.
Cuando vayamos a tomar el salmorejo lo sacamos del congelador y espolvoreamos una pequeña cantidad como lo haríamos habitualmente con el jamón y el queso.
Espectacular!!
Receta en cookidoo y válida para Tm21, Tm31, Tm5 y Tm6.
Espero que os guste!!!
Ingredientes
100 g de aceite de oliva virgen extra
4 huevos duros (para decorar)
100 g de jamón serrano en dados (para decorar)
1 - 2 dientes de ajo
1000 g de tomates maduros y rojos
1 cucharadita de sal
100 g de miga de pan blanco (del día anterior)
30 g de vinagre
Preparación
Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese en ella el aceite. Reserve.
Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
A continuación, ponga el jamón en el vaso y pique Turbo/0.5 seg/4-6 veces. El número de veces dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso los dientes de ajo, el tomate y la sal. Triture 30 seg/vel 5.
Añada el pan y el vinagre, triture 30 seg/vel 5 y a continuación, bata 2 min/vel 10 (Vel 9 para Tm21)
Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 1 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.
Sírvalo muy frío, adornado con el jamón serrano y los huevos duros picados.
Vídeo adjunto: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2826133090947463&id=100006523987682
18 June 2020
