¡Feliz día del Padre!
Para celebrarlo hoy os traigo dos recetas fáciles para que podamos preparar unas cenas sencillas, rápidas y buenísimas para disfrutar en familia.

La primera receta es un PASTEL DE VERDURAS CON HUEVO Y QUESO.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde (blanco o integral)
•80 g de cebolla en trozos
•80 g de calabacín con piel, en trozos
•80 g de pimiento rojo en trozos
•80 g de jamón serrano en trocitos.
•4 huevos
. 200 gr. de queso rallado tipo gouda, mozzarella, parmesano...
•1 pellizco de sal
•1 pellizco de pimienta molida
•1 cucharada de cebollino fresco picado o bien 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación
1.Precalentamos el horno a 200°C.
2.Forramos con papel de hornear un molde de 22x22 cm. Colocamos en el fondo del molde 4 rebanadas de pan de molde.
3.Ponemos en el vaso la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y el jamón. Troceemos 3 seg/vel 5. Retiramos a un bol y reservamos.
4.Ponemos en el vaso los huevos, los quesos rallados, la sal, la pimienta y el cebollino. Mezclamos 15 seg/vel 4.
5.Vertemos en el bol con las verduras, mezclamos con la espátula y volcamos la mezcla en el molde preparado.
6.Horneamos durante 25 minutos (200°C).
7.Retiramos del horno, colocamos el pastel con el papel sobre una tabla de cortar y cortamos en 4 cuadrados y cada cuadrado en 2 triángulos
8.Servimos cada triángulo acompañado de unos tomatitos cherrys y unas hojas de rúcula.

La segunda receta es una interpretación de la TORTILLA DE PATATAS CHIPS DEL CHEF FERRÁN ADRIÁ.

Ingredientes
•4 huevos
•100 g de leche
•½ cucharadita de levadura química en polvo
•2 pellizcos de sal
•100 g de patatas fritas chips troceadas
•20 g de aceite de oliva
•120 g de cebolla en gajos (1 cm)
•80 g de pimiento en trozos (2 cm)
•300 g de agua

Preparación
1.Ponemos en el vaso los huevos, la leche, la levadura y la sal y batimos 10 seg/vel 5.
2.Añadimos las patatas fritas y mezclamos 3 seg/vel 5.
3.Retiramos a un bol y reservamos. Lavamos el vaso.
4.Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el pimiento e iniciamos Alta Temperatura.
5.Añadimos la mezcla de patata, huevos y leche y mezcle 10 seg/GIRO INVERSO/vel 3.
6.Repartimos la mezcla en dos moldes de flan medianos con tapa, o sino tenemos tapa los cubrimos con film transparente y los metemos en el Varoma.
7.Añadimos el agua en el vaso. Sitúamos el Varoma tapado en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 2.
8.Desmoldamos las tortillas y servimos inmediatamente acompañado de unas hojitas de brotes frescos de lechuga variada aliñada.

Si quieres ver el vídeo con las recetas: Video Cenas sencillas, rápidas y riquísimas