Hoy os traigo un menú completo especial para celebrar el Día de la Madre compuesto por:

• -Postre De Limón


• -Panes Al Vapor (Bao Buns)


• -Rollitos De Pollo Con Queso


• -Crema De Patatas Con Puerros Y Zanahorias

Todo lo haremos prácticamente a la vez aprovechando la cocina en varias alturas con nuestro Varoma en nuestro Thermomix® .

Por supuesto quiero dedicar este video a todas esas madres luchadoras que tanto nos cuidan y en especial a la mía.

Comenzamos realizando el POSTRE DE LIMÓN, para ello os indico primeramente

Ingredientes:

• -100 gr. de leche condensada


• -180 gr de yogurt griego (puede hacerse con otro tipo de yogurt natural aunque no quedaría tan cremoso)


• -30 gr. de zumo de limón

Preparación:

Ponemos en el vaso la leche condensada, el yogur y el zumo de limón. Mezclamos 20 seg/vel 5. Distribuimos en 2 vasos y reservamos en el frigorífico.

Continuamos con los PANECILLOS AL VAPOR.

Ingredientes:

• •200 g de leche


• 15 g de levadura prensada fresca


• •270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)


• •1 cucharadita de sal


• •500 g de agua (este ingrediente se utiliza para realizar esta receta, en nuestro caso no es necesario porque estamos preparando la crema de puerros en el vaso)

Preparación:

Ponemos en el vaso la leche y la levadura y mezclamos 2 min/37°C/vel 2.

Añadimos la harina y 1 cucharadita de sal. Mezclamos 10 seg/vel 1-4 progresivamente y amasamos 2 min/ESPIGA. Retiramos del vaso sobre una superficie enharinada y formamos una bola. Dividimos la masa y formamos 6 panes redondos. Los colocamos en 6 cápsulas de muffins o magdalenas, las colocamos en la bandeja Varoma y reservamos.

Continuamos con los ROLLITOS DE POLLO:

Ingredientes:

• -2 pechugas de pollo


• -Un rollito de queso de cabra con mango


• -Pasas sultanas


• -Caramelo líquido para pincelar

Preparación:

Extendemos las pechugas de pollo y colocamos en un extremo un trozo de queso de cabra y unas pasas.

Enrollamos la pechuga hasta dejar hecho un rollito, pincelamos con caramelo líquido y los enrollamos en film transparente.

Colocamos en el Varoma.

Finalmente preparamos la CREMA DE PUERROS, PATATA Y ZANAHORIA.

Ingredientes:

• •1000 g de agua


• •300 g de puerro en rodajas de 2-3 cm


• •300 g de patatas en trozos


• •180 g de zanahoria en trozos


• •1 cucharadita de sal


• •1 cucharadita de pimienta molida


• •50 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Ponemos en el vaso el agua y los puerros y programamos 20 min/100°C/vel 1.

Incorporamos las patatas y las zanahorias al vaso junto con la sal y la pimienta.

Quitamos el cubilete, colocamos nuestro Varoma con los rollitos de pollo y los panecillos.

Programamos 30 min/100°C/vel 1.

Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura, añadimos el aceite y trituramos 1 min/vel 5-10 progresivamente.

Vertemos en una fuente y servimos con unas gotas de vinagre balsámico y un poquito de cebollino picado.

SI quieres ver el vídeo pincha aquí: Menú especial para Celebrar el día de la Madre
Para conocer nuestra TM6 o realizar cualquier consulta pincha aquí: Consultas y conocer la TM6