Ponemos en el vaso el chorizo y picamos 5 seg/vel 7. Retiramos a un bol y reservamos

Ponemos en el vaso la cebolla y troceamos 4 seg/vel 4. Con la espátula, bajamos la cebolla hacia el fondo del vaso.

Añadimos el pimiento rojo y verde y el aceite. Sofreímos 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la patata y un pellizco de sal. Programamos 16 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Mientras tanto, colocamos un papel de horno en la base de un molde redondo para que no se nos quede pegada la tortilla, Y reservamos.

Preparamos un bol  y colocamos el cestillo encima.

Retiramos la mariposa y vertemos las patatas y las verduras en nuestro cestillo para recuperar el aceite.

 Después, las vertemos en un bol y reservamos.

Precalentamos el horno a 200°C.

Pincelamos los laterales del molde con el aceite recuperado.

Ponemos en el vaso los huevos y la levadura y batimos 15 seg/vel 5. Vertemos los huevos batidos en el bol con las patatas y mezclamos con la espátula.

En el molde ponemos la mitad de las patatas con el huevo, añadimos el chorizo y el queso rallado y por último cubrimos con el resto de las patatas y huevos.

Horneamos la tortilla durante 15 minutos (200°C).

Con cuidado retiramos el molde del horno.

Despegamos los bordes exteriores e interiores de la tortilla. Desmoldamos sobre un plato llano, y ya tenemos nuestra tortilla lista.