CALDO DE VERDURAS

#Sopas y cremas 17 octubre 2018

INGREDIENTES:


•Media cebolla


•1 puerro(parte blanca)


•2 zanahorias


•1 nabo


•2 ramas de apio verde


•35 gr de aceite de oliva virgen


•1 poco de cilantro fresco


•1 cucharada de sal


• 1.500 gr. De agua


PREPARACIÓN 


1.Añadir en el vaso la verdura lavada y el aceite, reservar el cilantro para añadir más tarde


2.Trocear 4 segundos a velocidad 5. Sofreir durante 7 minutos a 120 °C giro inverso


3. Incorporar al vaso el agua , el cilantro y la sal


Programar 40 minutos a 100°C, Velicidad cuchara y giro inverso


4. Introducir el cestillo en el vaso para colar el caldo de verduras