Hacer Mayonesa y qué hacer si se corta

#Salsas y guarniciones 26 abril 2019



 HACER MAYONESA Y CÓMO ARREGLARLA


¡Hola, buenas!


La mayonesa se puede cortar ¿Verdad que sí?


Algo que nos puede ocurrir, a algunos nos pasa con más frecuencia frecuencia que a otros. 


Si alguna vez se te corta la mayonesa por añadir demasiado aceite de una vez o por cualquier otra razón, puedes poner solución  ; )   de manera sencilla, sin añadir una yema de huevo adicional como se ha hecho siempre.


El proceso es el siguiente:


1° Pon en un bol o jarra toda la mayonesa cortada.


2°  Añade al vaso de Thermomix®   2 cucharadas de agua y programa 2 minutos / 37ºC / Velocidad Cuchara.


3° A velocidad 4 ve añadiendo la mayonesa cortada por el bocal, poco a poco y obtendrás una mayonesa perfectamente emulsionada.