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Croquetas de jamon con bechamel rapida
16 January 2022
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 50 personas
Existe alguien a quien no le gusten las croquetas?
Creemos que esto es algo completamente imposible y por esta razon todos los años el 16 de enero se celebra el dia Internacional de la croqueta.
Ingredientes
- 150 g de jamon serrano
- 50 g de aceite de olova virgen extra
- 2 huevos duros
- 100 g de mantequilla
- 30 g de cebolla
- 170 g de harina
- 800 g de leche a temperatura ambiente
- 1 pellizco de nuez moscada ,pimienta molida ,2 pellizcos de sal
- Para rebozar y freir
- 2 huevos,200 g de pan rallado,aceite para freir.
Pasos de la receta
1 Paso
PONGA EL JAMON SERRANO EN EL VASO ,PIQUE TURBO/5 SEG/5 VECES.RETIRE Y RESERVE.
2 Paso
PONGA LOS HUEVOS Y TROCEE 2 SEG/VEL 4.RETIRE A OTRO BOL Y RESERVE POR SEPARADO.
3 Paso
PONGA EL EL VASO EL ACEITE ,LA MANTEQUILLA Y LA CEBOLLA.TROCEEA 2 SEG/VEL 5 Y SOFRIA 3 MIN /120 C/VEL 1.
4 Paso
AÑADE LA HARINA Y SOFRIA 3 MIN/120 C /VEL 2.
5 Paso
INCORPORE LA LECHE ,LA NUEZ MOSCADA,LA PIMIENTA Y LA SAL.MEZCLE 10 SEG/VEL 4.
6 Paso
AGREGUE DOS CUCHARADAS DEL JAMON RESERVADO Y PROGRAME 8 MIN /120 C/VEL 4.
7 Paso
DEJE REPOSAR 5 MIN.AÑDA EL RESTO DE JAMON Y LOS HUEVOS PICADOS Y MEZCLE BIEN CON LA ESPATULA.
8 Paso
VIERTA LA BECHAMEL EN UNA MANGA PASTELERA (COLOCADA EN EL CESTILLO).RESERVE EN EL FRIGORIFICO UN MINIMO DE 8 HORAS.
9 Paso
UNA VEZ FRIA ,FORME LAS CROCHETAS ,ENVUELVALAS EN HUEVO BATIDO Y DESPUES EN PAN RALLADO.FRIALAS EN UN CAZO PEQUENO CON ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.
RECETAS PARA EL DIA A DIA QUE TE ENSEÑARAN A SACAR PARTIDO AL THERMOMIX.
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16 January 2022
