Té kombucha con Thermomix® en casa (Receta rápida)

#Bebidas 08 octubre 2021


{RECETA} Té kombucha con #Thermomix® en casa (Receta rápida)


La kombucha, o “el elixir de la salud inmortal “como le llaman en China, es la bebida de moda. Gran sustituto de los refrescos azucarados, esta bebida de té fermentado con propiedades probióticas está hecha a base de bacterias y levaduras.


Entre sus propiedades y beneficios se le atribuye el poder de fortalecer el sistema inmunológico, una mejora de la digestión, equilibrio del metabolismo y la ayuda al adelgazamiento, entre otros.


✔️ Ingredientes:


▫️2 litros de agua embotellada 


▫️7 bolsitas de té negro


▫️200 gr de azúcar moreno


▫️1,5 litros de agua a temperatura ambiente


▫️1 hongo scoby con su jugo (Serendipitous Colony of Bacteria & Y easts)


✔️Elaboración:


1. Vierte el agua en el vaso de la Thermomix® y hierve durante 8 minutos a 100ºC, vel 2.


2. Coloca la tapa sin el tapón e incorpora las bolsitas de te para que se infusionen en el agua hirviendo. Déjalas reposar durante 3 minutos aproximadamente. Luego sácalas. 


3. Incorpora el azúcar moreno y mezcla durante 30 segundos a velocidad 3. 


4. Traslada el contenido en un tarro de cristal y añade el resto de agua a temperatura ambiente. Deja reposar la mezcla hasta que se enfríe. 


5. Incorpora el scoby y su líquido y tapa el tarro con un paño o trozo de tela. Usa una goma fina para fijarlo en el tarro. 


6. Reposa la mezcla durante unos 10-12 días en un lugar fresco y seco. 


7. Transcurrido ese tiempo, separa 500 ml del líquido junto con el scoby. 


8. Cuela la kombucha restante y repártela en botellas de cristal para guardarla. 


✔️ Presentación:


Sirve la kombucha en vasos de cristal a temperatura ambiente, fría, o con unos cubitos de hielo. Si quieres aportarle sabor, puedes introducir trozos de fruta fresca.


✔️Consejos y trucos:


🔸 Puedes utilizar el líquido que separaste y el scoby para futuras ocasiones. Resérvalo en un tarro de cristal y tápalo también con un paño.


✔️ Consideraciones:


🔹 Apto para veganos


🔹 No contiene gluten


🔹 No contiene lactosa


🔹 No contiene frutos secos


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