Paella valenciana

#Pastas y arroces 28 enero 2021

La paella valenciana es un plato original levantino con mucho peso tanto en la cocina valenciana como en la española en general.


Coger el punto del arroz, para mí nunca fue fácil, así que yo dejo que se haga todo en el vaso incluso lo 5 minutos que dice que lo pase a la paellera, yo le dejo el trabajo a la Thermomix® . Y solo cuando ya el arroz esta casi casi hecho, caliento muy bien la paellera y vuelco el contenido del vaso, así consigo un socarrat espectacular y el arroz en su punto.


No lo dudes, sale para chuparse los dedos, no van a dejar ni un grano de arroz, a mí ya me paso.