Ensalada de lombarda

#Dietas especiales 20 abril 2020

Ingredientes


350 g de lombarda en trozos de 5 cm (sin el tronco)


100 g de zanahorias en rodajas de 2 cm


1 manzana Golden (sin piel ni pepitas) cortada en cuartos y cada cuarto por la mitad


2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)


40 g de nueces peladas


40 g de pasas sin semillas


2 pellizcos de sal


1 pellizco de pimienta molida


50 g de aceite de oliva virgen extra


20 g de vinagre de manzana


30 g de mostaza


Preparación


Ponga en el vaso la lombarda, la zanahoria, la manzana, el perejil, las nueces, las pasas, la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y la mostaza. Introduzca la espátula por la abertura, trocee 3 seg/vel 5 y mueva la espátula de lado a lado para facilitar el troceado. Vierta en una ensaladera y sirva o reserve en el frigorífico.


Inf. nutricional


por 1 ración


Calorías


737 kJ / 176 kcal


Proteína 2.5 g


Carbohidratos 11.5 g


Grasa 13.4 g


Fibra 3.5 g


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