Secretos del alioli casero con Thermomix Madrid

El alioli casero es de lo mejor que tenemos en Thermomix, lleva siempre un poquito de aceite de oliva extra , acento de girasol, un poquito de sal y sobre todo lo que lleva son 50 g de ajo, que son una cabeza de mediana a grande.

Y aquí está el truco que tienes que tener con tmx para que nunca falle: los ajos siempre deben de ser frescos, y no es otro que

NO escatimes en ajo.

Aunque te puedan parecer, muchos son necesarios y los pasos intermedios ahí va el segundo truco:

Remueve siempre despegando el puré de ajo que se va haciendo antes de montar para que no se quede pegado las cuchillas y luego no monte y tomé cuerpo..

Si sigues este pequeño truco, siempre será perfecto el alioli se puede guardar en la nevera mucho tiempo no se degrada si lo tienes en un bote de cristal cerrado.