Modo Amasar en Thermomix® TM7, ¿cómo amasar con Thermomix®?

¡Hola, hola!

¿Sabías que dos minutos del modo Amasar del TM7 equivalen a diez minutos de amasado a mano?

Lo sé, ¡una maravilla!

El Modo Amasar del Thermomix® TM7 está diseñado para imitar el movimiento tradicional del amasado manual, tal como lo haría un panadero profesional: alterna giros normales e inversos de las cuchillas con pausas en el proceso, logrando una textura perfecta sin necesidad de trabajar a mano. Solo 2 minutos en este modo equivalen a 10 minutos de amasado manual. Este ahorro de tiempo te permite preparar masas como las de pizza, pasta o panes caseros de manera rápida y eficaz.

? ¿Para qué tipos de masa es ideal?

Este modo es perfecto para todas las masas que puedas imaginar:

• Masas de pizza casera
• Pan
• Pasta fresca
• Bollería o brioches caseros

? ¿Cómo funciona?

Thermomix® logra el efecto del amasado manual combinando giros en ambos sentidos y pausas controladas de las cuchillas. Esto potencia el desarrollo del gluten y mejora la textura de la masa sin calentarse en exceso ni agotarte manualmente.

✅ Consejos/trucos prácticos para amasar con éxito:

• Preparar los ingredientes; usa ingredientes a temperatura ambiente, y añade primero los líquidos para facilitar el amasado.
• Orden de incorporación; añade los ingredientes secos poco a poco para evitar que se apelmacen.
• Asegurar la temperatura; asegúrate de que el vaso esté por debajo de 37 °C
• Amasar con cuidado; si ves que la masa tiende a pegarse al vaso, puedes engrasarlo ligeramente con aceite o espolvorear un poco de harina antes de empezar.
• Retirar la masa fácilmente; cuando termines, gira el vaso boca abajo y la espátula del tm7 introduce el mango y gira, hará que las cuchillas giren para que la masa se desprenda más fácil.
• Si queda pegada, dale un golpe de turbo y se despegará de las cuchillas.?

Este modo es una auténtica joya para quienes amamos el pan recién hecho, las pizzas de masa fina o los bollos tiernos del desayuno ?

Es uno de los modos en el que más notamos la ayuda del Thermomix®, y sin duda, para los amantes de las masas, ¡es un must!

¿Quieres verlo en acción? Escríbeme y hacemos un pan de Viena para chuparse los dedos jejeje

KIAHRA