¿Cómo hacer harina de repostería casera con Thermomix® (¡sin tamizar y en un minuto!)?

¿Te ha pasado alguna vez que vas a preparar un bizcocho y… ¡ups! no tienes harina de repostería en casa? ? Pues tranquila, porque hoy te cuento un truco que me encanta y que siempre funciona: hacer tu propia harina de repostería con Thermomix®. ¡Y en solo 1 minuto! ⏱️

Lo mejor de todo es que, además de ser rápido, no hace falta tamizar la harina. Te explico por qué más abajo ?

? ¿Por qué hacer harina de repostería casera? Sustituir la harina de repostería si no tengo...

Porque esta harina tiene menos gluten y una textura mucho más fina y ligera. Eso se traduce en bizcochos más suaves, magdalenas esponjosas y tartas deliciosas ?✨. Y si no la tienes a mano, no hace falta salir corriendo al súper… ¡la haces tú misma con tu Thermomix®!

? Ingredientes:

270 g de harina de trigo común (harina todo uso)

30 g de maicena (fécula de maíz)

⚙️ Preparación con Thermomix®:

1️⃣ Pon la harina y la maicena en el vaso de Thermomix®. Asegúrate de que el vaso esté bien seco.

2️⃣ Tritura 30 segundos a velocidad 10. O bien pon el modo Triturar. No es necesario repetir, pero si quieres asegurar, repítelo.

3️⃣ ¡Y listo! Harina de repostería casera, superfina y aireada ?✨

? ¿Y por qué no hace falta tamizar?

Porque al triturar a velocidad alta, Thermomix® ya refina y airea la mezcla. Es como si hubieras pasado la harina por un colador no una si no varias veces… ¡pero sin mover un dedo y sin esfuerzo! ? Resultado: masas más suaves y homogéneas sin complicarte la vida ?

? ¿Quieres hacer más cantidad?

Solo tienes que mantener la proporción: ➡️ Por cada 100 g de harina común, añade 10 g de maicena.

? Desde que que tengo Thermomix® no he vuelto a comprar harina de repostería. ¡Y los resultados se notan!

Te animo a probarlo y contarme qué tal te queda ese próximo bizcocho ? Ya sabes que me tienes aquí para ayudarte con lo que necesites.

Kiahra

✨ Thermomix® como nunca te lo han contado