Técnicas básicas

Fumet o caldo de pescado

#Técnicas básicas 14 abril 2019

Fumet o caldo de pescado

Por Manuela Herrera Garcia | Fuenlabrada

Ingredientes 500 g de espinas de pescado 150 g de cebolla en cuartos100 g de puerros en trozos100 g de apio en trozos100 g de zanahoria en trozos2 ramitas de perejil2 ramitas de tomillo fresco1200 Agua o 1400 en TM5/6PreparaciónPon todos lo...