PAVO CON MANZANA AL CURRY Y ARROZ EN VAROMA.

#Carnes y aves 07 abril 2021

Siempre nos sorprende esta receta, por su sencillez, por su sabor, por la rapidez en prepararla y sobre todo, porque es una plato completo.


Ingredientes sencillos, adaptados a nuestra despensa. Si lo haces una vez, repetirás.



INGREDIENTES:


Para el arroz:
    1 diente de ajo
    300 g de agua
    ½ cucharadita de sal
    30 g de aceite de oliva virgen extra
    1 cucharada de curry en polvo
    180 g de arroz
    30 g de pasas si os gustan


Para el pavo con manzana:
    200 g de cebolla en cuartos
    2 dientes de ajo
    50 g de aceite de oliva virgen extra
    600 g de pavo que puede ser  muslos de pavo sin piel deshuesado y en trozos, o pechuga
    1 cucharadita de sal
    1 cucharadita de curry en polvo
    30 g de brandy o wisky
    2 manzanas Granny Smith peladas y en trozos. o las que tengas por casa


ELABORACION:


Ponga en el vaso el ajo, el agua, la sal, el aceite y el curry. Triture 15 seg/vel 6 y reserve.


Ponga la cebolla y los ajos. Trocee 4 seg/vel 4.
Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el pavo. Rehogue 7 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
Incorpore la sal, el curry, el brandy y la manzana.


Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la bandeja Varoma. Cubra la bandeja Varoma con un trozo de papel de hornear mojado y escurrido (aprox. 30x40 cm). Ponga encima el arroz y las pasas. Añada el caldo reservado y tape.


Programe 20 min/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.


CONSEJOS Y SUGERENCIAS:


Dependiendo del corte del pavo, puede ocurrir que este se desilache en la elaboración, pero el resultado será el mismo.


Al poner el arroz en el varoma sobre el papel repartirlo uniformemente sobre la bandeja.


Cuando incorporemos el agua hacerlo suavemente.


En la tienda Thermomix® podeis encontrar los pliegos de papel de horno del tamaño exacto de la  bandeja varoma.


https://www.vorwerk.com/es/es/s/shop/papel-vegetal-para-varoma


BUEN PROVECHO!!!!!