Buenas noches!! Ya hemos pasado una primera etapa de la Navidad, espero que la disfrutarais muuuucho!!!! 

En este período vacacional son mucho los días festivos, pero no sólo esos días son únicos para cocinar cosas especiales, por qué no hoy! Un domingo si, cualquier día es bueno para encender nuestro Thermomix® y darnos el gusto de algo rápido, sencillo y rico.

Por aquí os dejo estos bocaditos de falso tartar de tomate...un bocado exquisito y muy fresco!!

Ingredientes:

• 2 tomates grandes


• 200g de aguacate


• 30g de cebolla


• Un diente de ajo


• 3/4 de cucharadita de sal


• 15g de zumo de limón 


• 60g de dátiles sin hueso y en trozos


• 10g de alcaparras


• 20g de cebolla roja


• 1 huevo duro


• 20g de aceite de oliva


• 25 g de vinagre balsámico 


• Biscotes o tartaletas


• Un poco de cebollino para decorar

Preparación :

1. Pelar los tomates, quitar las semillas y cortarlos en trocitos de 5mm. Poner en el cestillo y dejar escurrir. Reservar.


2. Poner en el vaso el aguacate, la cebolla,el ajo, la sal y el zumo de limón, triturar 15sg/ vel 6. Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes.


3. Colocar la mariposa en las cuchillas y programar 30sg/ vel 4. Retirar la mariposa, pasar a un bol y reservar. Lavar el vaso.


4. Poner en el vaso los dátiles y picar 4sg / vel 8.


5. Añadir las alcaparras, cebolla y el huevo duro, trocear 2sg / vel 4. Con la espátula bajar los ingredientes. Añadir los trozos de tomate escurridos, el aceite,  el vinagre y la sal. Retirar a un bol, mezclar y reservar.


6. Poner en los biscotes o tartaletas una capa del aguacate reservado y encima el tartar de tomate. Añadir cebollino picado por encima (opcional).

Espero que lo disfrutéis! Recordad que siempre podéis adaptar las recetas a vuestros gustos!!!

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