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Es un alimento primordial en nuestra dieta, tiene un alto contenido en fibra, beta caroteno (provitamina A), vitaminas C y K, minerales antioxidantes (zinc, selenio).Alto contenido en folatos que sirven para reforzar el sistema inmunológico, además de riboflavina, importante en la producción de glóbulos rojos, así comopotasio y magnesio, importantes en el mantenimiento de músculos y huesos.Tiene un bajo contenido calórico, que convierte a la coliflor en un alimento estrella en cualquier dieta.CUIDADO A LA HORA DE PREPARARLA. La forma menos recomendada es la cocción en agua, pues se pierden la mayoría de sus vitaminas y minerales al solubilizarse con el agua.Thermomix® cuida de tí, preparada al vapor conservará gran parte de sus propiedades. Las que no tenéis Thermomix® .. podéis comerla cruda para obtener las mismas propiedades..pero no es muy recomendable por su sabor y textura. :) APROVECHAR AHORA QUE HAY LA CAMPAÑA DE PAGO A PLAZOS AL 0% DE INTERESES. 
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