Torrijas tradicionales para Semana Santa con Thermomix. Truco para hacer Torrijas fáciles con Thermomix®. Las mejores torrijas de leche para esta Semana Santa, sin apenas manchar.

Además del ahorro que supone hacerlas en casa, te explico cómo hacer torrijas tradicionales con Thermomix paso a paso.

Torrijas caseras fáciles y deliciosas, elige entre Torrijas airfryer, Torrijas al horno, Torrijas al vapor, Torrijas a la plancha o las tradicionales Torrijas fritas en aceite.

La receta de torrijas caseras es uno de los dulces más tradicionales de la Semana Santa en España. Con ingredientes sencillos como pan, leche, huevo, azúcar y canela, se puede preparar un postre delicioso y muy fácil.

Si estás buscando cómo hacer torrijas paso a paso, en este artículo encontrarás la receta tradicional, algunos trucos para que queden perfectas y varias variantes muy populares que cada año se buscan mucho en internet. Te explico cómo hacer torrijas paso a paso, qué pan elegir y los mejores trucos para que queden jugosas y perfectas. ¿Cúal eliges tu?

• Torrijas al horno.
• Torrijas al vapor.
• Torrijas con freidora de aire. Torrijas con AirFryer
• Torrijas tradicionales de leche y fritas

Torrijas fáciles y caseras. Evita los aditivos, ahorra en costes y olvídate de los procesados.

Receta de torrijas caseras paso a paso

Ingredientes para torrijas tradicionales

• pan del día anterior o pan especial para torrijas
• 1 litro de leche
• 3 huevos
• azúcar
• canela
• piel de limón (sin nada de parte blanca)
• Si te decides por el frito tradicional, necesitas aceite de oliva suave (para evitar el fuerte sabor al freir).

PREPARACION TORRIJAS

1. Lo primero que hago, para aprovechar el vaso seco, es mezclar una parte de azúcar (100gr) con 2 cucharaditas de canela para rebozar al final las torrijas o espolvorearlas una vez terminadas. Hazlo a velocidad 2 o 3 con giro inverso durante unos 5-10 segundos.

2. Ahora sin lavar el vaso empiezo con la infusión de leche.

3. Pon en el vaso la leche, 150 g de azúcar, la piel de limón y el palo de canela. Calienta durante 12 min/90°C/GI/vel 1. Vierte la leche infusionada en una fuente alargada y profunda y deja que temple. Retira las pieles de limón y el palo de canela antes de mojar las rebanadas.

4. Distribuye las rodajas de pan en la fuente para que empapen y deja que absorban la leche.

5. Mientras puedes batir los huevos. Pon en el vaso del Thermomix los huevos y bate 10 seg/vel 5. Viértalos en otro bol para rebozarlas antes de finalizar la elaboración.

Con las elaboraciones principales hechas vamos con el toque final. Que receta de torrijas elegir.

Una vez empapadas las rebanadas, pasamos al rebozado tradicional con huevo. Escurrimos y elegimos como cocinarlas.

Torrijas en freidora de aire.

Colocamos en la freidora de aire (sobre papel de horno). Espolvoreamos con la mezcla de azucar y canela. Programa 20 min a 200º. Damos la vuelta a la mitad del tiempo para que se hagan por ambos lados. Veras como se carameliza y crea una capa crujiente.

Ventajas:

• menos grasa
• textura crujiente
• preparación rápida

Torrijas a la plancha.

1. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente. Colócalas en la sartén caliente por tandas, dándole la vuelta cuando estén doradas aprox.2 minutos. Retire a una fuente para servir y espolvorea con la mezcla de azúcar cuando aun estén templadas.

2. Puedes espolvorear también antes de pasarlas a la sartén para hacer que se caramelice por fuera y queden más crujientes.

Ventajas:

• menos grasa
• preparación rápida
• mancha mucho menos
• más económicas

Torrijas al VAPOR en Thermomix.

1. Engrasa con mantequilla el film transparente del tamaño adecuado para envolver cada rodaja de pan. Importante que las dobleces del paquetito queden hacia arriba. Colócalas repartidas entre el recipiente y la bandeja Varoma y tapa.

2. Pon en el vaso 700gr de agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, precaliente el horno a 250ºC.

3. Una vez terminado retira el film con cuidado, espolvorea o reboza por ambos lados con la mezcla de azúcar y canela y colóquelas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

4. Hornea durante 3 minutos (250ºC) suficiente para sellar el azúcar. Retire del horno, deje templar 5 minutos y listo.

Ventajas:

• menos grasa ya que no utilizas aceite (tan solo una pizca de mantequilla (opcional)
• preparación rápida todo con Thermomix®.
• mancha mucho menos ya que no salpica
• mantiene una textura super cremosa

TORRIJAS TRADICIONALES

Si finalmente te mantienes en el sabor y elaboración tradicional solo tienes que freírlas en abundante aceite caliente.

1. Una vez remojadas, pásalas por huevo.
2. Añade aceite de oliva (suave para evitar el fuerte sabor) a una sartén y cuando esté bien caliente, fríe las torrijas dándole la vuelta para que se doren por ambos lados
3. Resérvalas para que escurran el sobrante de aceite sobre papel de cocina. Yo prefiero ponerlas sobre una rejilla para que se mantengan crujientes.
4. Espolvorea con la mezcla de azúcar y canela enseguida para que caramelice con el calor.

Ya solo queda disfrutar de tus Torrijas de Semana Santa caseras.

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Si te gustan las recetas tradicionales preparadas de forma fácil, Thermomix® y la plataforma de recetas Cookidoo® te permiten descubrir miles de platos guiados paso a paso.

Soy Team Leader y comercial de Thermomix® España desde 2016, principalmente en la zona sur y oeste de Madrid, aunque trabajo a nivel nacional tanto presencial como online.

Mi trabajo incluye:

• demostraciones de Thermomix®
• degustaciones personalizadas y eventos showcooking
• información sobre promociones, ofertas y campañas
• formación para sacar el máximo partido a Thermomix® y Cookidoo®
• seguimiento y apoyo postventa a mis clientes.

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