Gazpacho Thermomix antiinflamatorio

“Comer saludable en verano no tiene por qué ser complicado. A veces, cuidarse empieza con recetas sencillas, naturales y llenas de color 🌿

Este gazpacho antiinflamatorio hecho con Thermomix se prepara en menos de 5 minutos y es perfecto para esos días en los que necesitas algo fresco, ligero y nutritivo.

Porque cocinar sano no debería quitarte tiempo… debería devolvértelo 💚”

Fresco, rápido y perfecto para verano.

Una receta de esas que te hacen sentir ligera, hidratada y con energía… sin pasarte media vida en la cocina.

Ingredientes

• 8 tomates maduros (1 kg)
• 1 pepino
• 1 trocito pequeño de jengibre fresco
• 40 gr de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de medio limón
• Sal al gusto
• Agua fría o hielo

Preparación en 5 pasos con Thermomix

1. Lava bien y parte en trozos los tomates y el pepino.
2. añade jengibre, limón, aceite y sal.
3. Tritura 1 minuto velocidad 10.
4. Añade agua fría o hielo al gusto y mezcla 20 segundos velocidad 5.
5. Sirve muy frío con un chorrito de aceite por encima.

¿Por qué es antiinflamatorio?

• El tomate aporta licopeno antioxidante.
• El jengibre ayuda a combatir la inflamación.
• El aceite de oliva virgen extra es un básico de la dieta mediterránea.
• El pepino hidrata y refresca muchísimo en verano.