MENU COMPLETO: SOPA DE POLLO CON ENCHILADAS. FUENLABRADA PINTO

Hola a todos

Mucho tiempo viéndolo en cookidoo pero solo cuando me decidí a hacerlo entendí las bonanzas de esta receta tan interesante....

La palabra enchiladas me echaba para atrás pero cuando me decidí a leerla entera y practicarla me di cuenta de que esta receta va a pasar a ser una de las favoritas.

Me entusiasmo el resultado, es una receta para dos dentro de la colección de SOMOS DOS MENUS COMPLETOS, así que si sois más comensales podéis doblar las cantidades perfectamente. Ojo cuidado no superar el tope máximo para cocinar con seguridad en el caso.

El caldo de pollo te sorprenderá, sin grasa y con sabor intenso. Le encantará a los niños.

INGREDIENTES

2 contramuslos pollo

25 cebolla

Media zanahoria

1 ajo

Media pastilla caldo o extracto

600 gracias agua

Fideos

Colorante amarillo alimenticio

Tortillas de maíz

Tomatitos

Nata o leche evaporada

Queso rallado mozzarella

Crema fraiche

Lechuga iceberg

ELABORACIÓN

Ponga en el caso el pollo, cebolla, ajo, zanahoria, agua y extracto y selecciona 30min/100/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

Cuando termine cuela y reserva el caldo y el pollo.

Introduce el pollo y corte 2seg/vel 5.

SOPA

Introduce el caldo reservado con una punta de cuchillo de colorante y programe 5 min/100/vel cuchara.

Añada los fideos y remueva 10sef/vel 4. Deje reposar.

ENCHILADA

Precalentar el horno a 200.

Reparta el pollo en cada tortilla. Mi toque personal fue ponerle un poco queso rallado y un poco tomate triturado dentro, enrolla y coloca en una fuente.

Echa por encima nata o leche evaporada y algo de queso rallado. Y los tomatitos. Hornea 10 minutos hasta que esté la mozzarella y la tortilla dorada.

Y ya está!!!!

RECUERDA

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