Salmorejo.

Hola a tod@sss, Llega el veranito y a todos nos apetece cambiar nuestra alimentación, es momento de refrescar nuestros platos y aportar a nuestro cuerpo un extra de vitaminas. Preparamos un Salmorejo??. Simplemente, bueniiiisimo!!! Ingredientes.

• 150 g aceite de oliva virgen extra
• 4 huevos duros, (para adornar)
• 100 g jamón ibérico, (para adornar)
• 1 diente de ajo
• 1000 g tomates maduros, y rojos
• 1 cucharadita sal
• 150 gr miga de pan blanco, (del día anterior)
• 20 g vinagre

Preparación.

1. Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.
2. Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos durante 2 segundos, velocidad 4.  Retire del vaso y reserve.
3. A continuación, ponga el jamón en el vaso y de 4 ó 5 golpes deTurbo. Compruebe el tamaño y, si lo desea más picado, de 3 ó 4 golpes más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserve.
4. Sin lavar el vaso, ponga los dientes de ajo, el tomate y la sal. Programe 30 segundos, velocidad 5.
5. Añada el pan y el vinagre y triture 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 2 minutos, velocidad 10. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates.
6. Programe  velocidad 5 y vierta poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.
7. Unos minutos antes de servir, adorne la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Sírvalo muy frío.

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