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Thermomix® Fuenlabrada

MANUELA HERRERA GARCIA

Bienvenidos a mi/vuestro blog , soy Manoli Herrera y llevo más de 15 años enamorada de thermomix y 15 como profesional.

Con Thermomix aprendí a cocinar Sano , Rápido ,Fácil ,Creativo y económico . Haciendo una comida variada en el día a día.

Disfruto haciendo Clases y Talleres de cocina , compartiendo con mis clientes nuevas ideas y trucos y sobre todo Experiencia

estoy a vuestra disposición para lo que necesitéis , tanto si eres cliente y no estás atendido , como sí estás interesado en conocer o comprar Thermomix , no dudes en ponerte en contacto conmigo .

Manoli Herrera

El aliado preferido de mi Thermomix.Solomillo tierno cómo la mantequilla. Envasadora al vacio

19 de mayo de 2023

Tiempo de preparación:

01:15:00

Ración para:

1 personas

19 de mayo de 2023

Categorías:

Carnes y aves

Un cocinado a baja temperatura es ideal para darle el punto de cocción a la carne sin que quede seca .

Una carne con solo un 3 % de grasa.

El punto de sal se lo damos metiendo el solomillo en una salmuera y dejándolo reposar entre 8 y 72 horas en la nevera.

Para hacer la salmuera, ponemos un bol vacío encima del vaso de la Thermomix, damos al peso e introducimos los solomillos y los cubrimos de agua, echamos entre un 8 y un 10 % de sal por litro de agua.

Aconsejo poner los solomillos en salmuera nada más comprarlos

. https://www.vorwerk.com/es/es/s/shop/pack-envasadora-pelador-modos

Ingredientes

3 solomillos medianos

Sal y pimienta

100 g de queso, roquefort o gorgonzola

250 ml de nata líquida

Laurel

Utensilios Thermomix

Cubrecuchillas

Pasos de la receta

Paso

Step <p>Ponemos el cubre cuchillas en el vaso, introducimos la bolsa con el solomillo y llenamos de agua hasta cubrir</p><p>Y sacamos de nuevo las bolsas y reservamos ,ponemos el vaso en la base del thermomix y programamos 12 minutos 65° velocidad 1</p> illustration

Paso

Step <p>Una vez haya alcanzado la temperatura de 65°, introducimos las bolsas con los solomillos cerramos el vaso y programamos </p><p>Baja temperatura 65° / 50min</p> illustration

Paso

Step <p>Cortamos el solomillo en medallones y en una sartén bien caliente, le damos un punto de color.</p><p>Emplatamos el solomillo y le echamos la salsa por encima</p><p>A disfrutar</p> illustration

Paso

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