Buenas tardes! Hoy os propongo una solución rápida, deliciosa y vistosa si como yo, todavía no teníais claro a éstas alturas el postre de Nochebuena!

Tronco de Navidad exprés de praliné con Thermomix® .

Tan fácil como preparar una plancha de bizcocho genovés, hornearla unos 8 minutos y preparar una ganache de chocolate para el relleno y la cobertura. En 1 hora ya lo tendréis acabado y decorado!!

Presentareis un clásico tronco de chocolate Navideño exclusivo y hecho en casa. 

Espero que os guste!!

Feliz Navidad!

Ingredientes:

Plancha de bizcocho genovés:

4 huevos 

100 g de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado o bien 1 cucharadita de vainilla líquida

120 g de harina

1 pellizco de sal (opcional)

Ganache de chocolate praliné:

150 g de chocolate negro para postres en trozos

150 g de chocolate con leche praliné o chocolate con leche, en trozos

250 g de nata liquida para montar (35% m.g.)

Preparación plancha de bizcocho:

Precaliente el horno a 180°C. 

Coloque una hoja de papel vegetal en la bandeja del horno, reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y bata 6 min/37°C/vel 4. Después, bata 6 min/vel 4.

Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcle 4 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula.

Vierta la masa en la bandeja forrada con papel de hornear o con una lámina de silicona. Extienda la masa en forma de rectángulo (30 x 40 cm) y hornee inmediatamente durante 8 minutos (180°C). 

Vierta la masa en la bandeja forrada con papel de hornear o con una lámina de silicona. Extienda la masa en forma de rectángulo (30 x 40 cm) y hornee inmediatamente durante 8 minutos (180°C). d

Brazo de gitano: Desmolde el bizcocho plancha en caliente sobre un paño de cocina limpio y enróllelo dejando entremedias el paño. Deje enfriar enrollado.

Preparación del relleno de ganache de chocolate praliné:

Ponga en el vaso las 2 clases de chocolate en trozos.

Derrita 8 min/55°C/vel cuchara.

Añada la nata y mezclar 30 seg/vel 5. Raspe las paredes del vaso con la espatula.

Desenrolle cuidadosamente el brazo de gitano, retire el paño, extienda la mitad del relleno y vuelva a enrollar.

Corte los extremos al bies para que quede un corte limpio.

Cubra todo el tronco con el resto del relleno.

Con un tenedor marcar para darle aspecto de tronco y decorar al gusto.