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Thermomix® Fuenlabrada

PAZ PALOMO SANCHEZ

¿Sábes qué vas a comer hoy?

Me llamo Paz y como tú, ando a la carrera todo el día. ¡¡El tiempo vuela!! Por eso quiero ayudarte a preparar nuevas recetas que sean sencillas, rápidas, sanas y ricas, siempre con un toque original y enseñarte miles de trucos y consejos para sacar más provecho a tu Thermomix y que tu tiempo en la cocina sea divertido.

En definitiva, recetas con un puntito diferente, que sean perfectas para tu día a día o para una ocasión especial y con las que sorprender a tus invitados.

Me gusta todo lo relacionado con la nutrición. He realizado cursos de Nutrición y dietética y también de Naturopatía. Te ayudo a que tus recetas sean sanas y equilibradas aunque a veces cueste más que otras, porque nací golosa y eso no tiene remedio… de momento.

Si necesitas ayuda para realizar tus menús semanales, ideas para las comidas de los niños o para llevar en tupper al trabajo, resolver cualquier duda que te surja o simplemente asistir a talleres de cocina, rellena el formulario que tienes a continuación y junt@s lo haremos posible.

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CROQUETAS DE CHIPIRONES

17 de enero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

17 de enero de 2021

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

¿El Día Internacional de la Croqueta? Lo celebramos preparando una receta maravillosa de CROQUETAS DE CHIPIRONES ? y hoy la compartocontigo.

¿Cómo te gusta preparar a ti las croquetas?

? INGREDIENTES

- 100 gr de cebolla en trozos

- 50 gr de aceite de oliva

- 3 chipirones enteros frescos

- 3 sobres de tinta de calamar

- 150 gr de mantequilla en trozos

- 180 gr de harina

- 750 gr de leche entera a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de sal

- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

- 200 gr de pan rallado

- 2 huevos batidos

- 300 gr de aceite para freír

PREPARACIÓN:

? Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, limpia los chipirones y córtalos en trozos.

? Incorpora los chipirones y la tinta y rehoga 3 min/120°C/vel 1. Espera 5 min a que baje la temperatura y tritura 30 seg/vel 5. Retira del vaso y reserva.

? Pon en el vaso la mantequilla y calienta 1 min/120°C/vel 1.

? Añade la harina alrededor de las cuchillas y sofríe 3 min/120°C/vel 2.

? Agrega la leche, la sal y la pimienta. Mezcla 15 seg/vel 7 y programa 10 min/100°C/vel 5.

? Incorpora el sofrito de chipirón reservado y mezcla 10 seg/vel 8.

Vierte la bechamel en una manga pastelera desechable y deja enfriar (aprox. 30 min). Reserva en el frigorífico 8 horas.

? Pon la harina en una fuente alta y el pan rallado en otra. Corta la punta de la manga para que quede con un diámetro de aprox. 2-3 cm. Aprieta la manga pastelera sobre la harina y forma cilindros de masa. Con unas tijeras, corta porciones de aprox. 4-5 cm de largo y reboza las croquetas en la harina, después en el huevo batido y por último en pan rallado. Repite el proceso hasta terminar la masa.

? Fríelas en un cazo pequeño con abundante aceite caliente, deja escurrir sobre papel de cocina y sirve caentitas.

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Si quieres conocer más recetas como esta, quieres que te eche una mano o tienes alguna duda, contacta conmigo en el formulario de más abajo "Te llamo gratis" y estaré encantada de ayudarte.

Paz

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