Pollo caramelizado con sesamo

Pollo caramelizado!!!! Que rico!!!

Yo he sustituido la ensalada por puré de patata hecho en nuestro Thermomix, facil, rico y sencillo.

Pincha aqui para ver la receta en cookidoo.

INGREDIENTES

Pollo caramelizado

20 g de chalotas

15 g de dientes de ajo

10 g de jengibre fresco

100 g de miel

95 g de salsa de soja

1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)

20 g de aceite de sésamo

30 g de salsa de pescado

12 contramuslos de pollo con piel y hueso

ENSALADA DE PEPINO Y PIÑA

100 g de cebolla roja en cuartos

500 g de pepino en trozos (con piel y sin semillas)

300 g de piña fresca en trozos

15 g de zumo de lima

1 cucharadita de sal

1 cucharada de semillas de sésamo tostado

PREPARACIÓN

POLLO CARAMELIZADO

Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de aluminio y reserve.

Ponga en el vaso la chalota, los ajos, el jengibre, la miel, la salsa de soja, el chile rojo, el aceite de sésamo y la salsa de pescado y triture 10 seg/vel 7.

Sobre una tabla para cortar y con un cuchillo, haga cortes diagonales sobre la piel del pollo y colóquelo en la bandeja preparada. Vierta encima el contenido del vaso y unte el pollo con la marinada para que quede bien impregnado.

Hornee durante 45-60 minutos (200°C) o hasta que el pollo esté dorado. Mientras tanto, continúe con la receta.

ENSALADA DE PEPINO Y PIÑA

Ponga en el vaso la cebolla y trocee 5 seg/vel 5. Retire a un bol grande.

Ponga en el vaso el pepino, la piña, el zumo de lima y la sal y trocee 3 seg/vel 4.5. Vierta sobre la cebolla, mezcle con la espátula y reserve en el frigorífico.

Sirva el pollo espolvoreado con el sésamo y acompañado de la ensalada de pepino y piña