Con más de 13 años de experiencia ayudando a familias con Thermomix® en Fuenlabrada, mi pasión es hacer que el día a día en la cocina sea más fácil, sabroso y divertido. Estoy aquí para compartir contigo recetas, trucos y todo lo que he aprendido para que disfrutes de tu Thermomix® al máximo.
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Lentejas con Thermomix® desde Parla - Fuenlabrada
16 November 2021
Tiempo de preparación 02:35:00 mins
Ración para 6 personas
Tenemos la duda, ¿debemos de poner la legumbre en remojo? ¿Para qué lo hacemos?, ¿lo podemos evitar?
- Cuando ponemos la legumbre en remojo no solo estamos lavándolas y quitando la suciedad o pesticidas que puedan tener en un momento. También acortamos el tiempo de cocción de las mismas.
- Pero quizás lo más importante es que "evitamos o reducimos mucho la producción de gases".
- Lo ideal es ponerla el día antes.
- Sino podemos ponerlas en remojo, debemos de cocerlas al menos 5 minutos. En nuestro Thermomix® podemos hacerlo con 1 litro de agua e introduciéndolas en el cestillo. Programando 8 min/100 grados/ Vel. 4.
Esta es mi receta favorita de lentejas, las que siempre hago en casa, se come fácil, porque no me encuentro restos de cebolla, ni pimiento, pero además me encanta el sofrito antes de cocinarlas.
Ingredientes
- 300 gr de lentejas pardinas
- 150 gr de cebolla
- 50 gr de pimiento rojo
- 2 ajos
- 2 zanahorias
- 50 gr de aceite
- pimenton rojo
- 1 hoja de laurel
- sal
- 80 gr chorizo
- 100 gr. de jamon
- 1100 gr de agua
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos las lentejas en remojo la noche anterior o dos horas antes de ser utilizadas.
2 Paso
Introducimos en el vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, los ajos, las zanahorias y el aceite. Troceamos 4 seg. a velocidad 4. Programamos 8 min /120 º /Vel. 1
3 Paso
Echamos una cucharada de pimentón y Trituramos 10 seg. /velocidad 6. Bajamos con la espátula el alimento que haya en el vaso y en la tapa.
4 Paso
Echamos en el vaso el chorizo, el jamón, las lentejas escurridas, una hoja de laurel y una cucharadita de sal.
Programamo 35 min/100 grados /velocidad cuchara./ giro inverso.
Dejar en remojo las lentejas no solo acorta el tiempo de cocción, evita que sean flatulentas
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16 November 2021
