Soy Cristina Fernández Godoy, Agente comercial de Thermomix® . Mis 14 años de experiencia y una cartera de clientes avalan mi trabajo.
Si lo que te gusta es la cocina fácil ,sana , creativa y más... déjame enseñarte la mejor manera de hacerlo y conocerás al mejor aliado en tú cocina.
Servicio postventa y Agente personal.
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SOLOMILLO WELLINGTON
Hoy os presento una receta que a mi personalmente me tiene enamorada, ya que es un plato muy completo y versátil ya que como en mi caso sustituyo algunos ingredientes por queso de cabra o el llamado queso de Rulo ya que combinado con la carne y los ingredientes que ahora os voy a mostrar hacen la combinación perfecta de sabores. Además es un plato perfecto para fin de semana o si tienes invitados ya que es fácil y rápida, estoy segura de que sorprenderás y dejarás con la boca abierta.
Puedes prepararla en cualquiera de los modelos TM31, TM5 y TM6 , si buscas en cookidoo encontrarás varias recetas de SOLOMILLO WELLINGTON y solo una en exclusiva para el TM6 con ALTA TEMPERATURA.
INGREDIENTES
300g de champiñones
40 g de agua
30 g de aceite
150 g de chalotas en cuartos
un pellizco de sal
un pellizco de pimienta negra molida
20 gramos de brandy
dos solomillos de cerdo
2 láminas de masa de hojaldre
queso de cabra en medallones
huevo batido para pintar
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200° en la bandeja del horno con un papel de hornear.
ponemosen el vaso el agua introducimos el cestillo con los champiñones y programamos 3 minutos varoma velocidad cuchara. Cuando acabe extraemos con la espátula, secamos el vaso,ponemos el aceite, las chalotas y los champiñones reservados del cestillo y ponemos alta temperatura. Agregamos la sal,la pimienta ,el brandy y sin poner el cubilete programamos 2 minutos/ varoma/ velocidad 1. Mientras tanto las puntas de los solomillos las cortamos para ajustarlo en la masa de hojaldre.
Repartimos el sofrito de los champiñones sobre los solomillos y el queso de cabra por encima. Cubra cada solomillo con el faldón de hojaldre y pincela con el huevo batido.
Metemos en el horno y programamos 25 min. Todo dependerá de el punto de la carne.
Si quieres antes puedes sellar en la sartén la carne.
SUGERENCIAS
puedes sustituir las chalotas por cebolla
El brandy por un vino dulce tipo Pedro Ximénez, Jerez...
El sofrito sirve de acompañamiento o guarnición para cualquier carne.
El solomillo puedes cortarlo en dos y presentar individualmente a tus comensales ( como en la foto)
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