Qué mejor desayuno que un bollo recién horneado !

Bollitos suizos de calabaza

Ingredientes

325 gr de harina de fuerza

5 gr de levadura de panadería

200 gr de puré de calabaza ( yo asada a la mitad en el microondas )

30gr de mantequilla fundida

75 ml de leche

1 cucharadita de vainilla líquida

50gr de azúcar

1 pizca de sal

1 huevo batido

azucar para espolvorear o mermelada de albaricoque o melocotón

preparación

ponemos en el vaso la leche 1 minuto , temperatura 37 º , velocidad 1

añadimos la levadura y la vainilla tiempo 30 “ , velo 1

añadimos el puré de calabaza , la mantequilla, el azúcar y la sal y mezclamos a velo 3 .

Añadimos la harina tamizada y amasamos sin cubilete 12 minutos , velocidad espiga .

ponemos el cubilete y dejamos que doble el volumen ( hasta que llegue al bocal ) .

programamos tiempo 30” velo espiga.

Dividimos la masa en 8 o 10 bolitas dependiendo del tamaño que queramos hacer , boleamos bien la masa , con las manos untadas en aceite lo trabajamos bien .

las ponemos en la bandeja de horno y pincelamos con huevo batido , añadimos unas gotas de agua al azúcar y lo hacemos terroso para ponérsela a los bollitos por encima , o pincelamos con la mermelada ,dejamos doblar el volumen dentro del horno apagado cuando hayan doblado de nuevo el volumen los sacamos y encendemos el horno a 200 º entre 15 y 20 minutos dependiendo de cada horno .

A disfrutar

Truco

A los 15 minutos pinchalos con una brocheta si sale limpia los puedes retirar del horno