Tradición de Navidad

Polvoroness de chocolate

Ingredientes

2 cucharadas de granillo de almendra cruda

250 g de harina de repostería

50 g de almendra molida

60 g de azúcar glas y 10 g más para espolvorear

120 g de manteca de cerdo

25 g de cacao puro en polvo

½ cucharadita de canela molida

1 pellizco de sal

100 g de Nutella

Preparación

Precaliente el horno a 130ºC. Ponga en una bandeja de horno el granillo de almendra y reserve.

Ponga en el vaso la harina de repostería y la almendra molida y mezcle 5 seg/vel 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 15 seg/vel 6. Vierta la mezcla en otra bandeja de horno.

Hornee ambas bandejas durante 30 minutos (130ºC) removiendo la mezcla y el granillo de almendra de vez en cuando con la espátula. Retire y deje reposar durante 8 horas (de un día para otro).

Ponga en el vaso el azúcar glas, la manteca, la mezcla de harina y almendra fría, el cacao, la canela, la Nutella y la sal y mezcle 10 seg/giro inverso,Vl 5.

Agregue el granillo de almendra tostado y mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa del vaso , queda como una crema . Envuélvalo en film transparente y forme un cilindro. y déjelo reposar durante 1 hora en el frigorífico.

Precaliente el horno a 180ºC. Corte el cilindro en rebanadas de 1½ cm de grosor y colóquelas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Hornee durante 10-15 minutos (180ºC). Retire del horno, deje enfriar (aprox.15 minutos) y espolvoree con azúcar glas. Sirva o reserve en una lata.