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Thermomix® Fuenlabrada

Maria Josefa Sanchez Perez

Bienvenida a Mi Rincón Thermomix® – Recetas, Consejos y Demostraciones Gratuitas

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Ensalada de col roja (Lombarda), bulgur y huevo duro

23 September 2024

icon-clock Tiempo de preparación 04:05:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

23 September 2024

¡Qué buena idea! Las ensaladas tipo Buddha Bowl son una excelente opción para una comida saludable y colorida. La col roja (lombarda) es una gran elección para esta época del año. A veces, probar ingredientes crudos puede ser un poco intimidante, pero parece que esta receta ha sido todo un éxito.


Si quieres más recetas o información, puedes contactar conmigo


Email de contacto

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Ingredientes

  • 300 g de col roja, cortada en trozos
  • 40 g de chalotas, cortadas por la mitad
  • 100 g de manzana, cortada en trozos
  • 5 ramitas de cilantro fresco, sin tallos
  • 25 g de aceite de oliva
  • 10 g de vinagre
  • 3 pizcas de sal, ajustar al gusto, y ½ c. de café
  • 3 pizcas de pimienta molida, ajustar al gusto
  • 1200 g de agua
  • 4 huevos
  • 200 gr de Bulgur
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Pasos de la receta

1 Paso

Coloca la col roja, la manzana, las chalotas, el cilantro, el aceite de oliva, el vinagre, 3 pizcas de sal y la pimienta en el bol, luego mezcla durante 3 segundos a velocidad 5

2 Paso

Transfiere a un recipiente y reserva.

3 Paso

Pon 600 g de agua y ½ c. de café de sal en el bol, luego calienta durante 7 minutos a 100°C a velocidad 1.

4 Paso

Añade el bulgur y cocina durante 10 minutos a 100°C a velocidad 1. Transfiere al cestillo de cocción y pasa el bulgur bajo un chorro de agua fría para detener la cocción. Reserva con la ensalada de col y mezcla.

5 Paso

Coloca los huevos en el bol, añade los 600 g de agua restantes y activa el modo de Cocción de huevos, eligiendo la cocción Dura. Transfiere los huevos al cestillo de cocción y pásalos bajo un chorro de agua fría para detener la cocción. Deja enfriar antes de pelarlos. Sirve en 4 tazones con bulgur y col, y los huevos duros cortados por la mitad. Sirve frío.

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La col Roja (Lombarda), se puede sustituir por col blanca y el bulgur, se puede sustituir por Quinoa o Arroz

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