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Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 4 personas
Los “pimientos de piquillo rellenos de queso crema y langostinos” son un plato delicioso, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina el suave dulzor de los pimientos con una cremosa mezcla de queso y el sabor intenso del langostino, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, es una opción muy versátil, ideal tanto como entrante en una comida formal o como tapa en una reunión más informal. Su preparación es sencilla, pero el resultado siempre sorprende y encanta a los comensales. ¡Una receta que no puede faltar en tu repertorio culinario!
Preparar el relleno
Introduce la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix. Pica 5 segundos a velocidad 5
Añade el aceite de oliva y sofríe 10 minutos, a 120°C, velocidad 1
Agrega los langostinos pelados al vaso y cocina 4 minutos, a 120°C, velocidad cuchara
Incorpora 200 gr queso crema y 100 gr nata líquida, y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Ajusta de sal y pimienta
Retira la mezcla del vaso y deja que se enfríe un poco.
Rellenar los pimientos:
Rellena los pimientos de piquillo con la mezcla de queso y langostinos. Puedes usar una cucharilla o una manga pastelera para facilitar el proceso.
Coloca los pimientos ya rellenos en una fuente de horno.
Preparar la salsa:
Sin lavar el vaso, agrega los 3 pimientos de piquillo reservados, l100 ml nata líquida y 25 ml de queso crema. Tritura 20 segundos a velocidad 7
Cocina la salsa 5 minutos, a 90°C, velocidad 2
Ajusta de sal y pimienta al gusto
Vierte la salsa sobre los pimientos rellenos
Hornea los pimientos en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos, solo para que se calienten y los sabores se mezclen.
Sirve caliente, espolvoreando con perejil picado si lo deseas.
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