Endivias con Salmón ahumado.

O bien para recibir a amigos, o bien como plato a compartir, estas endivias resultan un plato muy refrescante, fácil de hacer y de los que cunde mucho. Su sabor te sorprenderá, es una crema ligera que nuestro thermomix realiza en apenas unos minutos. Seguro ya estás pensando cuando hacerlas.

INGREDIENTES: para cuatro personas.

3 huevos cocidos
4-5 ramas de eneldo (sólo las hojas)
150 gr de salmón ahumado troceado
125 gr de yogur griego
1/2 cucharadita de sal
20 hojas de endivia

ELABORACION:

Pon en el vaso los huevos partidos por la mitad y tritura 5 seg/vel 5. Con la espátula baja los restos hacia en interior del vaso.
Añade el ramillete de eneldo, el salmón ahumado, el yogur y la sal y tritura 30 seg/vel 5. Con la espátula baja los restos hacia el interior del vaso y vuelve a triturar 30 seg/vel 5.
Rellena las hojas de endivia con la mezcla preparada. Coloca las barquitas de endivia en una fuente y salpimienta.

SUGERENCIAS:

Es una crema que puedes tener preparada con antelación en la nevera y servir a la hora de comer.

Puedes tener los huevos cocidos previamente para que la elaboración sea más rapida.

Tambíen se puede servir acompañado con regañás, colines de pan ......

BUEN PROVECHO!!!Ñ