Fideos con verduras

Buenos días! Hoy os propongo una receta muy rápida para un plato principal bien completo.

Fideos con verduras con Thermomix.

Se podría llamar también fideuá de verduras.

Aunque sea una receta que lleve exclusivamente verduras, la podemos modificar a nuestro gusto añadiéndole chorizo, carne o incluso algún pescado firme tipo rape, cazón, caella etc...

Se prepara en un pispás y con ingredientes muy habituales en una cocina.

La receta viene en cookidoo con el mismo título y es válida para tm31, tm5 y tm6.

Espero que os guste!

Ingredientes para 4 raciones:

150 g de cebolla cortada en cuartos

4 - 5 ramitas de perejil fresco

75 g de pimiento rojo cortado en trozos

75 g de pimiento verde cortado en trozos

100 g de berenjena cortada en trozos

100 g de zanahoria cortada en trozos

1 diente de ajo

60 g de aceite de oliva virgen extra

1 ½ cucharaditas de sal o 1 ½ pastillas de caldo

1 ½ cucharaditas de pimienta negra recién molida

1 guindilla seca entera (opcional)

200 g de tomate triturado en conserva

200 g de agua

300 g de fideos de fideuá

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, el perejil, los pimientos, la berenjena, la zanahoria, el ajo, el aceite, la sal y las pimientas y trocee 4 seg/vel 5 y rehogue 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore el tomate y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore el agua y caliente 3 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

Añada los fideos y remueva con la espátula. Programe el tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Vuelque en una fuente y sirva.