Canelones de atun

La pasta triunfa en todas las casas y siempre es muy socorrida. Cuando pensamos en canelones imaginamos un montón de trabajo y, a veces, la pereza nos invade.

Pero aquí os explico cómo hacer unos exquisitos canelones de atún.

INGREDIENTES

12 placas de canelón

100 g de aceite de oliva virgen extra o el aceite que escurrimos de las latas de atún

200 g de cebolla en gajos

150 g de atún en conserva en aceite de oliva

3 huevos duros

tomate frito o salsa de tomate (5 ó 6 cucharadas)

queso rallado para gratinar

aceite de oliva

SALSA BECHAMEL

60 g de mantequilla

60 g de harina

750 g de leche

1 ½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta molida

3 pellizcos de nuez moscada molida

PARA GRATINAR

50 g de queso rallado

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el aceite y la cebolla y sofría 8 min/120°C/vel 1.

Saque del vaso y escurra el exceso de aceite.

Vierta en el vaso el atún escurrido, los huevos , el tomate frito y la cebolla escurrida que acabamos de sofreir durante10 segundos, velocidad 5.

Retire del vaso a un bol para rellenar los canelones más fácilmente

Si utiliza placas de canelones que no necesitan cocción, póngalas en remojo para que se ablanden. Si necesitan cocción, hiérvalas en una olla. En ambos casos, escúrralas bien y póngalas sobre un paño de cocina. Reserve. Una vez fría la mezcla, rellene las placas con ella, póngalas en una fuente de horno y reserve.

Precaliente el horno con grill a 220ºC

SALSA BECHAMEL

Ponga la mantequilla en el vaso y derrita 4 min/100°C/vel 1.

Añada la harina alrededor de las cuchillas y rehogue 5 min/120°C/vel 3.

Agregue la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programe 8 min/90°C/vel 4.

Para Gratinar

Vierta la bechamel sobre los canelones, espolvoree con queso rallado y gratínelos 5 minutos (220ºC) o hasta que estén dorados. Sirva caliente.