Hola a todos! Me llamo María Elena Bautista y llevo 9 años como agente comercial en Thermomix® España. Empecé en Majadahonda y actualmente estoy en la delegación de Móstoles. Pero me dedico a las ventas por todos los rincones de España y parte del extranjero. De usuaria entusiasta del Thermomix® quise dar un paso más. Y aquí me tenéis, formando parte de ésta gran familia! Estoy a vuestra disposición para todo lo que necesiteis para sacarle el máximo partido a vuestra máquina. Si algún amigo quiere ver una demostración virtual para conocer el mundo Thermomix® , ya sabeis dónde encontrarme. Gracias.
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Lombarda salteada con ajo y con jamón
09 December 2020
Buenos días!
Hoy os pongo una receta con una verdura que se suele tomar más en éstas fechas que durante el resto del año, la lombarda.
Está riquísima como acompañamiento de unos huevos cocidos para una cena rápida y éstos días de fiesta acompañando una pieza de caza o algún tipo de ave como pavo, pularda, pato etc...
Prepararemos: Lombarda salteada con ajo y jamón con Thermomix® .
Se le pueden añadir pasas previamente hidratadas en agua un par de minutos en el microondas y unos piñones.
La receta está en Cookidoo y es válida para tm31, tm5 y tm6.
Espero que os guste!
Ingredientes
600 g de lombarda (en trozos regulares de aprox. 5 cm)
70 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
100 g de jamón serrano en dados
1 cucharadita de pimentón
1 pellizco de sal
1 pellizco pimienta molida
1 cucharada de vinagre
Pasas y piñones (opcionales)
Preparación
Ponga en el vaso 300 g de lombarda y trocee 3 seg/vel 4. Retire a un bol grande y reserve.
Ponga en el vaso otros 300 g de lombarda y trocee 3 seg/vel 4. Retire al mismo bol.
Ponga en el vaso el aceite y el ajo. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel cuchara.
Añada el jamón y sofría 3 min/120°C(Temp Varoma para tm31)/vel cuchara.
Incorpore el pimentón, la lombarda reservada, la sal y la pimienta. Sofría 15 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Añada el vinagre y sofría 1 min/120°C/giro inverso/vel 1.
Sirva inmediatamente.
09 December 2020
